旨辛
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辛いけど箸が止まらない！旨辛な「四川風麻婆豆腐」
【動画】中華料理の定番「麻婆豆腐」のレシピをご紹介。四川風の麻婆豆腐は、唐辛子の辛さと花椒のピリリと痺れる刺激が特徴です！ガツンとくる辛さの中に、肉の旨みや味噌の甘みがしっかりと感じられ、お箸が止まらない美味しさ♪白米必須です！
見た目ほど辛くない！旨辛な四川料理「辣子鶏(ラーズージー)」
【動画】これでもか！と入った唐辛子がインパクト大な四川料理「辣子鶏(ラーズージー)」のレシピをご紹介。中国・四川省ではとてもポピュラーな料理で、本場は骨付きの鶏肉を使っていますが、今回は手に入りやすくて調理もしやすい鶏モモ肉で代用しました！じわじわとくる唐辛子の辛さと、花椒の香りがクセになる一品です♪ビールが欲しくなる！
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