料亭の味!紅葉おろしといただく"無花果の揚げ出し"

料亭の味!紅葉おろしといただく"無花果の揚げ出し"

【動画】今が旬の無花果を使った一品。果物なので生で食べることが多い無花果ですが、実は揚げたり焼いたり煮込んでも美味しいんです♪熱々の出汁をカリッと揚げた無花果にたっぷりとかけた、無花果の揚げ出し。衣を剥がれにくくするために、薄力粉をあらかじめまぶしておくのがポイントです!
旬の桃をおいしく食べたい。果物にはおいしい食べ方があるって本当?

旬の桃をおいしく食べたい。果物にはおいしい食べ方があるって本当?

どんな桃を選んでどのように食べるかで、果物の味が変わってくることをご存知でしょうか。せっかく買ったのにかたかった桃をやわらかくする方法も合わせて紹介していきます。
5月が旬の枇杷を使ったコンポート&枇杷コンポートアレンジレシピ

5月が旬の枇杷を使ったコンポート&枇杷コンポートアレンジレシピ

5月から6月にかけて旬を迎える枇杷。枇杷は追熟しないので食べるまで美味しいかどうか分からないですよね。万が一あまり甘みがなかったら、コンポートにしてアレンジしてみましょう!枇杷のコンポートは意外と万能ですよ♪
これからが旬!ハレの日にピッタリな春の訪れを告げる魚について

これからが旬!ハレの日にピッタリな春の訪れを告げる魚について

春は出会いと別れがあり、そして人生の節目となる季節でもあります。どんな人にも一度はやってくるハレの日に、特別な料理を出したいですよね。みんなで食卓を囲むなら、特別な魚料理でお祝いしましょう!
3月に旬を迎える春野菜は?心ときめく甘くて美味しい自然の恵み

3月に旬を迎える春野菜は?心ときめく甘くて美味しい自然の恵み

少しずつ気温も高くなり、どこか心もほっと緩んでくる季節。根菜系のしっかり身の詰まった野菜よりも、葉野菜やスプラウトなどの軽やかな野菜が目に付くようになってきたのでは?3月に旬を迎える美味しい野菜をご紹介します。
なぜ高い?どんな形を選べばいい?秋の高級食材『マツタケ』に関するまめ知識

なぜ高い?どんな形を選べばいい?秋の高級食材『マツタケ』に関するまめ知識

国産マツタケの風味と香り、日本人に産まれた喜びを感じる瞬間です。 年に1度のお楽しみとして、スーパーに並ぶのを待ちわびている方もいるでしょう。 そんなマツタケに関する、意外と知らないまめ知識を紹介します。
今が旬!土鍋でふっくら炊く「秋刀魚の炊き込み御飯」

今が旬!土鍋でふっくら炊く「秋刀魚の炊き込み御飯」

【動画】秋の味覚の代表格“秋刀魚(さんま)”!この時期は脂がたっぷりのっていて、サイズも大ぶりで、すっごく美味しいですよねー!今回は土鍋で炊く「秋刀魚の炊き込み御飯」をご紹介します★こんがりと焼いた秋刀魚を炊き込むから、香ばしさがご飯に移ってより一層おいしくなります♡
マンゴーのタリアテッレ~スパークリング・ライム・ソース| SOUL FLAVOR

マンゴーのタリアテッレ~スパークリング・ライム・ソース| SOUL FLAVOR

【動画】フレッシュマンゴーをパスタのように。マンゴーピューレとライムジュースに絡め、スパークリングライムソースで召し上がれ!
抹茶のブランマンジェ~チョコパッションソース| SOUL FLAVOR

抹茶のブランマンジェ~チョコパッションソース| SOUL FLAVOR

【動画】抹茶を使ったなめらかブランマンジェとパッションフルーツの程よい酸味と濃厚チョコレートソース。抹茶とパッションフルーツという以外な組み合わせですが、くどくなく、さわやかな夏らしいデザートです。是非、お試しあれ!
次なる食ブームは“桜エビ”!?静岡市でしか獲れないトロけるエビとは?

次なる食ブームは“桜エビ”!?静岡市でしか獲れないトロけるエビとは?

世界でも希少と言われている桜エビ、実は台湾と静岡県の駿河湾でしか漁獲されないことはご存知でしたか? お刺身でもお寿司でも美味しく食べることができる桜エビの魅力に迫ります!
梅雨のジメジメを吹き飛ばす!梅雨を乗り切る元気プレートのつくり方

梅雨のジメジメを吹き飛ばす!梅雨を乗り切る元気プレートのつくり方

【動画】最近雨も多くなってきました。いよいよ本格的な梅雨シーズン到来です。梅雨の時期になると体調を崩してしまう方も多いと思います。すっきりしない天気が続くと気分まで落ち込みますよね。。今回はそんな梅雨の憂鬱を吹き飛ばす「梅雨を乗り切る元気プレート」をご紹介します!栄養バランスのとれた食事でジメジメな梅雨を乗り切りましょう!
山菜なのにお餅にもなる“わらび”の不思議と美味しい食べ方の秘密

山菜なのにお餅にもなる“わらび”の不思議と美味しい食べ方の秘密

独特の苦みと香りが大人の春の山菜“わらび”。 でも、わらび餅になると山菜ならではの独特の風味も香りも感じられないのは不思議ですよね。 一体どのような秘密が隠されているのでしょうか。
初夏が旬の魚は冬に不足しがちな栄養を補ってくれる?5月が旬の魚3選

初夏が旬の魚は冬に不足しがちな栄養を補ってくれる?5月が旬の魚3選

冬の間に不足しがちなビタミンやミネラルを補ってくれるのが、3~5月に旬を迎える春の魚だと言われています。 今更聞けない5月に旬を迎えるメジャーな魚3種をご紹介します。
根っこも、葉っぱも、栄養満点!春が旬の"カブ"を美味しく食べる3つのコツ。

根っこも、葉っぱも、栄養満点!春が旬の"カブ"を美味しく食べる3つのコツ。

冬だけかと思いきや、3〜5月にも旬を迎える"カブ"。 肌荒れ防止のビタミンCや生理前の頭痛予防になるビタミンB6など、女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。甘く、水々しく、食べやすくて、栄養成分がほぼ同じの大根よりも好きな人が多いかもしれませんね。根っこの白い部分はもちろん、シャキシャキとした食感が美味しい葉っぱの部分も栄養満点。今回は、カブを美味しく食べるコツをご紹介しましょう。
春の食卓を華やかに彩る。簡単・激ウマな菜の花サラダレシピ3つ

春の食卓を華やかに彩る。簡単・激ウマな菜の花サラダレシピ3つ

βカロチン・ビタミンたっぷり・美容効果に優れた「菜の花」、春になるとなぜかたまらなく食べたくなります。 定番のおひたしも良いのですが、春のそよ風を感じるサラダなんていかがでしょうか。 簡単かつ激ウマの秘蔵レシピ3つを紹介します。
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