油揚げに油抜きは本当に必要?油抜きする理由と簡単な油抜きテクニックまとめ

油揚げに油抜きは本当に必要?油抜きする理由と簡単な油抜きテクニックまとめ

「油揚げってそのまま使っちゃダメなの?」「油抜きするためにお湯を沸かすのは面倒!」など、油揚げの油抜きに関して疑問やお悩みがあるのでは?油揚げの油抜きをした方がいい理由と、簡単な油抜きテクニックをご紹介します。
食べ応え満点!香ばしい香りが食欲をそそる、ジューシー焼きいなり寿司

食べ応え満点!香ばしい香りが食欲をそそる、ジューシー焼きいなり寿司

【動画】お弁当にピッタリ!こんがり焼き目をつけた油揚げの食感と、ほおばると口に広がる甘辛い出汁が絶品!今回はめんたい高菜漬けを混ぜて、大きめサイズで作ってみました。お好みの具でアレンジしても楽しいですよ。
酒の肴やご飯にも!【栃尾のあぶらげ】味も厚みも一級品です

酒の肴やご飯にも!【栃尾のあぶらげ】味も厚みも一級品です

新潟県長岡市にある栃尾の特産品は“あぶらげ”。大きさはなんと普通の油揚げの約3倍!長さは約20cm、幅は6cmで暑さはなんと3cmもあるんですよ!周りはパリっと歯ざわりがよく、中は弾力があってふっくら柔らか。淡白な風味なので味付け次第でどんなお料理にもマッチしますよ!
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春のお弁当にオススメな旬の菜の花を入れたゆずが香るいなり寿司

春のお弁当にオススメな旬の菜の花を入れたゆずが香るいなり寿司

【動画】今回は菜の花が入ったいなり寿司です。お花見やピクニックのお弁当にもぴったりな、春の爽やかなレシピです。メインの酢飯はお砂糖を入れずに作っているので、とてもスッキリとした味わいです。そこにピリッと辛いゆず胡椒を入れるとアクセントがついてさらにおいしくなりますよ。ふわっと香るゆずの香りを楽しみながら食べてみて下さいね。
ネギごはんにはお稲荷さんに使う油揚げの甘煮がぴったり!30秒でわかるおにぎらずレシピ

ネギごはんにはお稲荷さんに使う油揚げの甘煮がぴったり!30秒でわかるおにぎらずレシピ

【動画】うえやまとち氏のまんがマンガ「クッキングパパ」で紹介されて広まったおにぎらず。かわいく、美味しく、簡単に!自分の好きなおかずを包めば出来上がり!これまでのおにぎりにはない「切り口」を見せることで華やかに見えるおにぎらず。今回は「ネギごはんと油揚げの甘煮のおにぎらず」レシピをご紹介します。
好きな具材を詰められて味しみも抜群!便利で栄養満点な油揚げを使ったレシピ

好きな具材を詰められて味しみも抜群!便利で栄養満点な油揚げを使ったレシピ

油揚げといえば刻んでお味噌汁の具材とか、いなり寿司の皮、あるいは煮物のコク出しなど一見地味な印象ですが、実はアイデア次第でいろいろな使い方ができる優れ食材なのです。
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おかず番付、堂々の関脇!だしが染みた優しい味の常備菜「昆布あぶらげ」

おかず番付、堂々の関脇!だしが染みた優しい味の常備菜「昆布あぶらげ」

江戸時代、長屋の町人に愛されていた料理「昆布あぶらげ」。おふくろの味の代表格ともいえるこの料理は、今の時代でもヘルシーに美味しくいただけます。
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