いつもの食材で郷土料理!石川県・治部煮編

いつもの食材で郷土料理!石川県・治部煮編

金沢の郷土料理といえば「治部煮」。肉にまぶした小麦粉がうまみを閉じ込めてくれるので、とっても美味しいんです。今回は、治部煮のお供にぴったりの「めった汁」も合わせてご紹介します。
やさしい味と柔らかい色味の『春アスパラのお稲荷さん風煮物』レシピ

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【動画】鮮やかな緑色のシャキシャキアスパラを油揚げに入れてコトコト。ゆっくりと煮込んでいけば、白だしのよく染みた子供も喜ぶ優しい味の煮物の完成です。
昨日の夕飯が大変身!残り物でリメイクパスタを作ろう♪

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オリーブオイルが決め手!余りがちなカレー・シチュー・煮物が、立派なパスタ料理に変身するんです♪鍋の〆にもオススメ!
きれいになれる? 根菜に秘められた不思議な力

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日本食に多く含まれる根菜。根菜といっても色々な種類があり、栄養素もさまざまですが“根菜”にはきれいになれる成分がたくさん入っているって知っていますか?
料理ブロガーかな姐さんが作るお水を使わず野菜の旨みと甘さが凝縮された煮物『大根の味噌バター』

料理ブロガーかな姐さんが作るお水を使わず野菜の旨みと甘さが凝縮された煮物『大根の味噌バター』

【動画】お水を使わず、じっくりと蒸し焼きにして野菜の旨みを出した煮物。かな姐さんが作る「大根の味噌バター」冷やして味をしっかりとなじませるのがおいしさのポイントです!野菜の甘みをしっかり味わえる一品です。
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