簡単調理で食べられる夏のおかず

簡単調理で食べられる夏のおかず

 江戸時代のおかず人気ランキング、『日日徳用倹約料理角力取組』から夏のおかずを二品ご紹介します。一品はあっさりと茹でたさやえんどう、そしてもう一品は力強い味のかぼちゃごま汁です。どちらも簡単な調理でおかずになり、暑い夏には大助かりの品ではないでしょうか
夏のおかず、インゲンのごまびたしと鰯の摘み入れ

夏のおかず、インゲンのごまびたしと鰯の摘み入れ

赤?白?インゲン豆の種類は豊富!夏野菜インゲンのごまびだしはサッパリとコクのあるお浸しです。ジメっとしたこの季節に栄養満点のおかずはいかがですか?
塩茹でだけじゃないそら豆、天麩羅だけじゃない芝エビ

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エジプトで4000年前から栽培されていた空豆のおかず、今では希少価値な芝エビのおかず。塩茹で天ぷら以外の美味しい食べ方をご紹介します!
焼いてヨシ、煮てヨシ、お刺身でもヨシの野菜、茄子!

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水なす、長茄子、米茄子、丸茄子!茄子と言えども種類豊富!!様々なアレンジが効く茄子のレシピを江戸時代からおかず番付上位ランキングからご紹介します♪
魚の中の王様と呼ばれた鯛と鯉。生造りはいつから始まったのか?

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食べタイ、知りタイ、鯛のこと!お目出度い席で出される生造りは江戸時代ではどのように始まったのでしょうか?!江戸時代のおかず番付から東西1位の鯛と鯉の生造りの始まりをご紹介!
おかず番付!春を感じさせる一品『蓮の木の芽あえと鯖の味噌漬け』

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春を予感させるの蓮と鯖!?木の芽あえと鯖味噌漬けは期間限定、春の味!
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