発酵食品
「発酵食品」に関する記事
発酵デザイナーに聞いた、「食品だけではない、発酵の最先端」の話
知っているようで知らない「発酵」のひみつVOL.2
メンマもくず餅も実は発酵食品!? 発酵の定義について発酵デザイナーに尋ねてみた
知っているようで知らない「発酵」のひみつVOL.1
納豆や甘酒も！？美容を助ける発酵食品がお家で作れるヨーグルトメーカー
美味しくて健康や美容にも良いと言われているヨーグルト。
毎日のおやつや朝食として、ちょっと小腹がすいた時にも食べやすい食品なのでぜひ取り入れたいですよね。
なんと、専用メーカーを使えば自宅でカンタンにヨーグルトを作ることができるんです。
今こそ食生活を見直そう！伝統食として日本の食文化を支えてきた発酵食品
忙しい毎日、食事は手早くファーストフード…という方も多いのでは？しかし食生活の欧米化が、深刻な生活習慣病などの原因になっているのは言わずもがな。食生活を見直すなら今しかない！ということで、今回は日本食に欠かせない発酵食品の魅力に注目しました。
発酵食品を取り入れよう！今から始める「ぬか漬け」ライフのすすめ
暑くなってくると、さっぱりしたものが美味しく感じられるようになりますね。ご飯のお供に爽やかな酸味のぬか漬けもぴったりです。ぬか漬けは日本の伝統的な発酵食品であり、とても体にいいのです。お家で簡単にできるぬか漬けの作り方をご紹介します。
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