魚介の旨みがたっぷり染み込んだ♪クスクスとシーフードのサラダ

魚介の旨みがたっぷり染み込んだ♪クスクスとシーフードのサラダ

【動画】世界最小のパスタを呼ばれ、北アフリカや中東でよく食べられている「クスクス」。今回は、シーフードを贅沢に使ったボリューム満点のサラダをご紹介します!クスクスが魚介のエキスをギュ~っと吸収して、旨みたっぷり!シーフードとレモンをグリルパンで焼き、香ばしさをプラスしました!レモンをギュッと絞って酸味のアクセントを☆
生クリーム不要!レモンを使ったさっぱりカルボナーラ | Sapore di Junta

生クリーム不要!レモンを使ったさっぱりカルボナーラ | Sapore di Junta

生クリームの代わりに、白ワインとレモンを使ってさっぱりと仕上げるカルボナーラです。お好みで、パンチェッタはカリッと焼くと食感が良くて美味しいですよ!
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.24

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.24

皆さん、楽しいお酒との時間を過ごされていますか? ワインを飲むことが出来る飲食店は増え続けていますが、皆さんはどんなワインを楽しまれているのでしょうか? 今日はブランデーのお話をしたいと思います。レストランでちょっと格好良く、食後にブランデーを飲めたら素敵だと思いませんか? デザートでオーダーするほど甘いものが お好きでない方の為に、デザートとチーズのどちらかを選べるレストランは多くあります。 チーズと甘いワイン(貴腐ワインやポートワインなど)もいいですが、甘いものがとにかく苦手な方にはブランデーがお薦めです♪
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.23

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.23

2016年4月16日~19日 第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエ・コンクール アルゼンチン大会‼ ソムリエという職業はその技術と知識を競い合う、コンクールという素晴らしい機会のある仕事です。 今日は是非ソムリエ・コンクールについてお話させてください♪
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.21

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.21

2016年、日本ソムリエ協会は新しい会長を迎え、新たな気持ちでスタートを切りました。 日本で一番有名なソムリエですね!!田崎信也さんが会長となりました。 今年4月は「第15会世界最優秀ソムリエコンクール」がアルゼンチンで開催されます。コンクールは3年に一度開催され、田崎さんは1955年第8回の優勝者です。ソムリエという仕事が注目を浴びそうに思います。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.22

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.22

2016年4月16日~19日 第15回A.S.I.世界最優秀ソムリ エコンクール アルゼンチン大会が終わりました。 今日はアルゼンチン大会の内容に触れたいと思います。
完熟したあま〜い桃で作りたい溶けにくい寒天入りの桃のシャーベット!

完熟したあま〜い桃で作りたい溶けにくい寒天入りの桃のシャーベット!

【動画】今週のレシピは桃のシャーベットです。甘い桃も時期が過ぎてしまうと1番おいしい状態で食べられなくなってしまいますが、シャーベットにして保存しておけば、1番おいしい時期のあまい桃のまま、いつでも食べることができます。寒天を入れて作っているので、すぐにデロっと溶けず、ゆっくりと桃のおいしさを味わいながら食べることができます。ぜひおいしそうな桃を選んで作ってみて下さいね!
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.17

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.17

二回に渡りボージョレ・ワインについてお話してきました。ボージョレ地方の生産者は、とてもとても苦境に立たされています。 ボージョレ地方全体の生産量は激減しています。輸入量が、全盛期の半分の量まで減ってきているお話をしました。 ボージョレ・ヌーボーが世界的に買われなくなっただけでなく、ボージョレ地方全体の生産量が10年前と比べると半分の生産量に減っています。買われなくなったことで、廃棄しているワインもあると聞きます。新しくワインを造っても、前年度のワインが残っていては置き場所に困ってしまいます。勿体無いとは言っていられない現実がここにあります。人気の低いワイン産地もあるのですが、日本は世界中のワインが集まってくる幸せな国です。もっともっと、色々な産地の色々な葡萄品種、様々なワイン達を飲んでみて欲しいなって思います。もう少しボージョレ・ワインについてお話したいと思います。 ボージョレ地方、そしてボージョレの地で作られるガメイ種についてお話させてください!!
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.16

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.16

ボージョレ・ヌーボーが造られているのは、フランスのボージョレ地方でしたね!!ボージョレ・ヌーボーの最大のマーケットである日本には、解禁日に合わせて多くの生産者がセールス・プロモーションの為に来日します。来日した生産者とお話していると聞こえてくる本音…「日本はボージョレ・ヌーボーは買ってくれるけど、ボージョレを買ってくれない」ヌーボーは「新酒」として生産され販売される、ちょっと特殊なワインでしたね!!それではボージョレ地方では、他にどんなワインが生産されているのでしょうか?今日はボージョレ地方のワインについてお話したいと思います。
もっと食べたい!!暖かい昼下がりのご褒美、いちじくのソルベ

もっと食べたい!!暖かい昼下がりのご褒美、いちじくのソルベ

【動画】10月からパワーアップした『Three Good Things』4週目はデザート♪おいしい、おいしい、いちじくの季節もそろそろ終わってしまうけど、もう少しだけおいしいいちじくを味わいたい!あたたかい日の昼下がり、白ワインといちじくで作ったご褒美のようなデザートを食べてみるのはどうでしょう?ゆったりとした優雅な時間が過ごせるかもしれませんよ?
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.14

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.14

9月に入りましたが、まだまだ暑さも残る毎日ですね。 少し蒸し暑さを感じる日には是非、ロゼワインをお飲みになって戴きたいです!!
冷やしてもおいしい!野菜の白ワイン炒め煮のつくり方

冷やしてもおいしい!野菜の白ワイン炒め煮のつくり方

【動画】暑い夏ならでは爽やかな野菜レシピです。簡単に作れて忙しい人にもピッタリ。白ワインとかも入れてなんだかオシャレ。
おうちワインにチョイス♡【究極のチーズが食べたい♪】

おうちワインにチョイス♡【究極のチーズが食べたい♪】

おうちワインの最高のパートナーはチーズ♡冷蔵庫にお気に入りのチーズをストックして至福のひとときを過ごしましょう!
dish tips | 2,197 view
そろそろワインをはじめてみませんか?vol.3

そろそろワインをはじめてみませんか?vol.3

ワインってなんだか難しそう…。このシリーズでは、そんな方におすすめのワインの選び方をご紹介いたします。今回は、酸味•甘みと気候の関係など、ワインの「味わい」について探っていきます。
14 件