ハーブの香りと煎り米の香ばしさが食欲をそそる!豚肉と煎り米のエスニックサラダ「ラープ・ムー」

ハーブの香りと煎り米の香ばしさが食欲をそそる!豚肉と煎り米のエスニックサラダ「ラープ・ムー」

【動画】今回は、タイ東北部の名物料理「ラープ・ムー」をご紹介します!ラオス語で「ラープ」は幸せ、「ムー」は豚肉という意味。豚肉をハーブ・唐辛子・ナンプラー・ライム・煎り米粉で和えたエスニックなサラダで、バンコクのお惣菜屋さんやレストランでも定番のサラダです☆辛さと酸味が合わさったタイ料理独特の美味しさで、煎ったお米の香ばしさと、たっぷり入れた爽やかなハーブの香りが口の中に広がります。ピリッと辛いタイ料理でスタミナをつけましょう♪
米粉の生地がパリパリで美味しい!ベトナム風お好み焼き「バインセオ」

米粉の生地がパリパリで美味しい!ベトナム風お好み焼き「バインセオ」

【動画】米粉で作ったココナッツ風味のパリパリの生地に、シャキシャキのもやし・エビ・豚肉をたっぷり挟んで焼き上げました!バインセオとたっぷりのハーブをサニーレタスに包んで一緒に食べるのがベトナムスタイル♪美味しさのポイントは、生地をパリッと香ばしく焼くこと!フライパンで生地を焼く際、後半に油を回し入れてさらに焼くとまわりがパリッと焼き上がります☆野菜がたっぷりとれるヘルシーな1品を是非お試しください!
つるっとモチモチした弾力が絶品の自家製麺!本格ジャージャー麺

つるっとモチモチした弾力が絶品の自家製麺!本格ジャージャー麺

【動画】ジャージャー麺は、ひき肉・しいたけ・たけのこを味噌で炒めて作った肉味噌と麺を一緒に食べる北京周辺の家庭料理です。ピリ辛でジューシーな肉味噌が食欲をそそり、トッピングの温泉卵が辛さをマイルドにしてくれます♪食べる直前によ~くかき混ぜて、モチモチの手打ち麺としっかり絡めましょう!手作りならではのおいしさを味わってくださいね♡
ホロホロと崩れるほど柔らかい豚肉をたっぷりと挟んだ♪プルドポークサンドイッチ

ホロホロと崩れるほど柔らかい豚肉をたっぷりと挟んだ♪プルドポークサンドイッチ

【動画】大きな塊の豚肩ロースをスパイスで漬け込み、黒ビールや野菜と一緒にじっくり蒸し焼きにすれば、驚くほどホロホロなお肉になっちゃう♪アメリカ南部の定番料理"プルドポーク"をパンにたっぷりと挟めば、豪華でボリューミーなサンドイッチの完成です!
とにかくご飯がすすむ!台湾のソウルフード「ルーロー飯」

とにかくご飯がすすむ!台湾のソウルフード「ルーロー飯」

【動画】甘辛く煮込んだ豚肉を熱々のご飯にのせた台湾のソウルフード「ルーロー飯」。煮汁が染み込んだご飯の美味しさは格別ですよ♡今回は八角控えめなレシピ!八角好きは3つくらい入れてもいいかも♪
ふわっと生地にじっくり煮込んで味がしみこんだ、トロトロ角煮を挟んだ角煮まんじゅう!

ふわっと生地にじっくり煮込んで味がしみこんだ、トロトロ角煮を挟んだ角煮まんじゅう!

【動画】今回はちょっと時間をかけても作りたくなるトロトロ角煮をふわふわ生地に挟んだ角煮まんじゅうです。角煮を煮込むのに時間はかかりますが、その分生地は発酵なしの時短レシピです。とろける角煮を味わってみて下さいね。
香り豊かな竹に包まれた、具だくさんでちょっぴり贅沢な中華ちまき

香り豊かな竹に包まれた、具だくさんでちょっぴり贅沢な中華ちまき

【動画】豚肉や野菜の旨味をたっぷり吸わせたもち米は、蒸しあげるとモッチリした食感で食べ応え抜群!香り豊かな竹の皮でギュッと包むと美味しさ倍増です。冷めても美味しいので行楽シーズンにピッタリ♪
香りでご飯が食べられる!?食欲をそそるしっとり柔らか豚肉のカレーピカタ♪

香りでご飯が食べられる!?食欲をそそるしっとり柔らか豚肉のカレーピカタ♪

【動画】給食に出ることもあるどこか懐かしい味のするカレーピカタ。味はとっても美味しいのにパサパサとしたイメージが・・・。今回は同じカレーピカタでも全くしっとりとしたカレーピカタの作り方をご紹介します♪軽くトマトソースを絡めて食べると味の変化を楽しめますよ!
炊飯器で簡単!ビビンバ風の甘辛いスペアリブご飯

炊飯器で簡単!ビビンバ風の甘辛いスペアリブご飯

【動画】炊飯器にお米とスペアリブと野菜を入れて一緒に炊き込んだ「ビビンバ風スペアリブご飯」のレシピをご紹介します。炊飯器に入れる前にフライパンでしっかりと焼き目をつけたスペアリブが香ばしい♪ビールと一緒に食べたくなるご飯です!
しっかり食べて健康に!昭和女子大学の学生と先生が考えた「マチャンカ風」と副菜レシピ

しっかり食べて健康に!昭和女子大学の学生と先生が考えた「マチャンカ風」と副菜レシピ

【動画】昭和女子大学健康デザイン学科・管理栄養学科では食事、運動を通して、体の中から美しくなる『輝け☆健康「美」プロジェクト(H&Bプロジェクト)』を展開中。今回もカラダの中から美しくなるランチメニューを紹介します。副菜と合わせて定食としていただいても、エネルギー量はひとりあたり680kcal!
味噌の香ばしさが食欲をそそる!具沢山の味噌炒めご飯

味噌の香ばしさが食欲をそそる!具沢山の味噌炒めご飯

【動画】今回ご紹介するのは、豚肉やレンコンなどの具材とご飯を味噌で炒めた混ぜごはん。焼いた味噌の香ばしさが食欲をそそりますよ♪レンコンやごぼうがシャキシャキで、春菊がいいアクセントに!仕上げに黒コショウをかけると、味が引き締まって大人味になりますよ!
寒い日じゃなくても食べたい、お肉も野菜もギュッと!!と詰まったホカホカ肉まん♪

寒い日じゃなくても食べたい、お肉も野菜もギュッと!!と詰まったホカホカ肉まん♪

【動画】寒い日にはあったかさと小腹を満たすために、わざわざ寄り道をしてまで買ってしまう肉まん。もちもち生地にたっぷりとお肉が詰まった冬の定番はやっぱりホカホカの状態で食べたいもの。持って帰って食べる頃には冷めていて、表面の皮がちょっと固くなってる・・・。なんて悲しいことをなくすために、お家で作ってみるのいいかもしれません。いつでも簡単にあのホカホカの肉まんを食べることができちゃいますよ!
野菜やスパイスとコトコト煮込んだしっとりジューシーな自家製ハム♪

野菜やスパイスとコトコト煮込んだしっとりジューシーな自家製ハム♪

【動画】まるっと大きくて太いハム。お店で買うと既にカットされた食べやすいハムを物を手にすることが多いですが、″丸ごと1本”ってやっぱりどこか惹かれるもの。お店で1本買うのは勇気がいるけれど、自分で作るなら話は別!好きなお肉の大きさを選んで、自分だけのハムを作ってみよう!
ダイエット中でもお肉が食べたい!豚肉をヘルシーに美味しく食べるコツ

ダイエット中でもお肉が食べたい!豚肉をヘルシーに美味しく食べるコツ

「お肉が食べたい!でもカロリーが気になる…」そんな方のために、豚肉のヘルシーな食べ方をご紹介します!豚肉は、糖質の代謝を助けるビタミンB1がダントツで豊富な食べ物。上手に食べることでカロリーを抑えるだけでなく、ダイエット効果も期待できますよ!
おいしくないわけがない!!濃厚ソースにつけた分厚い肉で作るシンプルトンテキサンド

おいしくないわけがない!!濃厚ソースにつけた分厚い肉で作るシンプルトンテキサンド

【動画】今回の野営メシは、噛めばカリッ!!いい音のする網焼きこんがりパンに濃厚ソースを付けた大きな豚肉をはさんだトンテキサンドと夜のキャンプには重要な即席キャンドル作ります。
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