ワインとバケットが止まらなくなる♡トリッパのトマト煮込み

ワインとバケットが止まらなくなる♡トリッパのトマト煮込み

【動画】イタリアではポピュラーな煮込み料理「トリッパのトマト煮込み」のレシピをご紹介。トリッパは牛の第2胃袋のことで、日本では「ハチノス」と呼ばれている内臓のこと。ハチノスをトマトやハーブ類と一緒にじっくり煮込むことで、ワインにぴったりの一品になりますよ♪
美しく煌めくお菓子の宝石✧ ベリーのテリーヌ

美しく煌めくお菓子の宝石✧ ベリーのテリーヌ

【動画】年末のおもてなしにピッタリなスイーツ♪ ラズベリーとブルーベリーをふんだんに使用してとってもジューシーですよ。 赤ワインの豊潤な香りも楽しめます。 簡単なのでぜひ試してみてくださいね ♪ しっかり冷やして食後にどうぞ。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.24

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.24

皆さん、楽しいお酒との時間を過ごされていますか? ワインを飲むことが出来る飲食店は増え続けていますが、皆さんはどんなワインを楽しまれているのでしょうか? 今日はブランデーのお話をしたいと思います。レストランでちょっと格好良く、食後にブランデーを飲めたら素敵だと思いませんか? デザートでオーダーするほど甘いものが お好きでない方の為に、デザートとチーズのどちらかを選べるレストランは多くあります。 チーズと甘いワイン(貴腐ワインやポートワインなど)もいいですが、甘いものがとにかく苦手な方にはブランデーがお薦めです♪
パティシエが伝授!イチジクのレモンマスカルポーネクリームのつくり方

パティシエが伝授!イチジクのレモンマスカルポーネクリームのつくり方

【動画】イチジクを丸ごと楽しめる大人なデザート!マスカルポーネとイチジクの果実。アーモンドの食感が楽しい。是非、お試しあれ!
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.23

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.23

2016年4月16日~19日 第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエ・コンクール アルゼンチン大会‼ ソムリエという職業はその技術と知識を競い合う、コンクールという素晴らしい機会のある仕事です。 今日は是非ソムリエ・コンクールについてお話させてください♪
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.21

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.21

2016年、日本ソムリエ協会は新しい会長を迎え、新たな気持ちでスタートを切りました。 日本で一番有名なソムリエですね!!田崎信也さんが会長となりました。 今年4月は「第15会世界最優秀ソムリエコンクール」がアルゼンチンで開催されます。コンクールは3年に一度開催され、田崎さんは1955年第8回の優勝者です。ソムリエという仕事が注目を浴びそうに思います。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.22

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.22

2016年4月16日~19日 第15回A.S.I.世界最優秀ソムリ エコンクール アルゼンチン大会が終わりました。 今日はアルゼンチン大会の内容に触れたいと思います。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.17

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.17

二回に渡りボージョレ・ワインについてお話してきました。ボージョレ地方の生産者は、とてもとても苦境に立たされています。 ボージョレ地方全体の生産量は激減しています。輸入量が、全盛期の半分の量まで減ってきているお話をしました。 ボージョレ・ヌーボーが世界的に買われなくなっただけでなく、ボージョレ地方全体の生産量が10年前と比べると半分の生産量に減っています。買われなくなったことで、廃棄しているワインもあると聞きます。新しくワインを造っても、前年度のワインが残っていては置き場所に困ってしまいます。勿体無いとは言っていられない現実がここにあります。人気の低いワイン産地もあるのですが、日本は世界中のワインが集まってくる幸せな国です。もっともっと、色々な産地の色々な葡萄品種、様々なワイン達を飲んでみて欲しいなって思います。もう少しボージョレ・ワインについてお話したいと思います。 ボージョレ地方、そしてボージョレの地で作られるガメイ種についてお話させてください!!
体を温めるだけじゃない!寒い冬は寝る前にホットワインで風邪予防

体を温めるだけじゃない!寒い冬は寝る前にホットワインで風邪予防

赤ワインに味付けしながら煮込んで飲むホットワイン。これがなくては欧米のクリスマスのテーブルは成り立ちません。身体を温め、様々な薬効効果のあるホットワインで、この冬の寒さを乗り切っていきましょう。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.16

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.16

ボージョレ・ヌーボーが造られているのは、フランスのボージョレ地方でしたね!!ボージョレ・ヌーボーの最大のマーケットである日本には、解禁日に合わせて多くの生産者がセールス・プロモーションの為に来日します。来日した生産者とお話していると聞こえてくる本音…「日本はボージョレ・ヌーボーは買ってくれるけど、ボージョレを買ってくれない」ヌーボーは「新酒」として生産され販売される、ちょっと特殊なワインでしたね!!それではボージョレ地方では、他にどんなワインが生産されているのでしょうか?今日はボージョレ地方のワインについてお話したいと思います。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.15

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.15

11月の第三木曜日といえば、ボージョレ・ヌーボーの発売日ですね♪ 毎年毎年、今年のボージョレ・ヌーボーは素晴らしい!!と言われていますが… 2015年のボージョレ・ヌーボーは、本当に素晴らしい出来栄えでした!!
フランスの風邪ごはん「ヴァン・ショー」のつくり方

フランスの風邪ごはん「ヴァン・ショー」のつくり方

【動画】「ヴァン・ショー」とはフランス語で「ホットワイン」という意味です。フランスでは冬の寒〜い季節には氷点下になる地域もあるとか。。そんなフランスでは「ヴァン・ショー」を飲む事で冷えた体が芯から温まり風邪予防に効果的と言われています。ワイン好きなフランス人ならではな風邪対策をご紹介します。
そろそろワインをはじめてみませんか? vol.14

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.14

9月に入りましたが、まだまだ暑さも残る毎日ですね。 少し蒸し暑さを感じる日には是非、ロゼワインをお飲みになって戴きたいです!!
おうちワインにチョイス♡【究極のチーズが食べたい♪】

おうちワインにチョイス♡【究極のチーズが食べたい♪】

おうちワインの最高のパートナーはチーズ♡冷蔵庫にお気に入りのチーズをストックして至福のひとときを過ごしましょう!
そろそろワインをはじめてみませんか?vol.3

そろそろワインをはじめてみませんか?vol.3

ワインってなんだか難しそう…。このシリーズでは、そんな方におすすめのワインの選び方をご紹介いたします。今回は、酸味•甘みと気候の関係など、ワインの「味わい」について探っていきます。
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