生でも焼いてもホントに美味しい、「粕漬け」食べ比べ選手権

生でも焼いてもホントに美味しい、「粕漬け」食べ比べ選手権

特製の酒粕で漬け込んだ魚や魚卵の粕漬けを食べ比べてみた
お花見やピクニックで食べたい春の味覚、菜の花のサンドイッチ♪

お花見やピクニックで食べたい春の味覚、菜の花のサンドイッチ♪

【動画】今週はマスタードのきいた春のサンドイッチを作ってみました。菜の花に粒マスタードを和えて、それと一緒に酒粕をパンに挟んでみました。酒粕はお酢を加え火にかけることで酒粕独特の香りが抜け、癖の少ないチーズのようなまろやか味わいに変わります。今年のお花見のお弁当にぜひ加えてみて下さいね!
【鮭とキャベツの春色パスタ酒粕クリームソース】のつくり方

【鮭とキャベツの春色パスタ酒粕クリームソース】のつくり方

【提供:かんぽ Eat & Smile プロジェクト】今回は料理研究家・栄養士の中山桜甫さんが考案したオリジナルメニュー「鮭とキャベツの春色パスタ酒粕クリームソース」の作り方をご紹介。
ハロウィンパーティーにもオススメなかぼちゃと酒粕で作るかぼちゃナーラ

ハロウィンパーティーにもオススメなかぼちゃと酒粕で作るかぼちゃナーラ

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、秋の味覚!かぼちゃで作るパスタ、かぼちゃナーラです。甘いかぼちゃと “ 酒粕 " を入れて作るパスタは発酵食品の味がする今まで食べたことのない新しいパスタです。とろとろのかぼちゃクリームをたくさんパスタに絡ませて食べてみてくださいね!
甘いかぼちゃを酒粕と豆乳でミルキーな味わいに♪

甘いかぼちゃを酒粕と豆乳でミルキーな味わいに♪

【動画】食べたことのないかぼちゃ料理。旬の甘いかぼちゃを酒粕と西京味噌でさらに甘く深みをだしていきます!!仕上げのバターと豆乳でまろやかでミルキーなおかずに。晩御飯にオススメのレシピです。
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