6月は「鰹」が旬!鰹のたたきを使って贅沢にお茶漬けにしちゃおう♪

6月は「鰹」が旬!鰹のたたきを使って贅沢にお茶漬けにしちゃおう♪

お茶漬けというシンプルなレシピだからこそ丁寧に作りたい。今回は6月の旬である初鰹を使ったお茶漬けをご紹介。せっかく初物を食べるなら、ちょっと「ひと手間」をかけてみませんか?さらに、焼きおにぎりを使って簡単にできるお茶漬けレシピはいかがでしょうか?
梅雨のジメジメを吹き飛ばす!梅雨を乗り切る元気プレートのつくり方

梅雨のジメジメを吹き飛ばす!梅雨を乗り切る元気プレートのつくり方

【動画】最近雨も多くなってきました。いよいよ本格的な梅雨シーズン到来です。梅雨の時期になると体調を崩してしまう方も多いと思います。すっきりしない天気が続くと気分まで落ち込みますよね。。今回はそんな梅雨の憂鬱を吹き飛ばす「梅雨を乗り切る元気プレート」をご紹介します!栄養バランスのとれた食事でジメジメな梅雨を乗り切りましょう!
貧血気味の女性にオススメ!和の食材「カツオ」の魅力を見直してみよう

貧血気味の女性にオススメ!和の食材「カツオ」の魅力を見直してみよう

生のカツオ・かつお出汁には、健康をサポートする効果があります。 体力が落ちたとき・貧血気味の女性にこそ、積極的に食べてほしい食材です。 日本人が慣れ親しんだ「カツオ」の魅力を見直してみましょう。
かつお節になる途中だって食べられます。高タンパク食品のなまり節

かつお節になる途中だって食べられます。高タンパク食品のなまり節

なまり節は鰹節になる途中のものです。鰹は初鰹やたたきでもよく知られるように、刺身で食べることが多いのではないかと思いますが、おかず番付では鰹の献立としては、塩漬けの鰹を焼くほかは、なまり節の献立が多く登場しています。  切り身にした鰹を蒸し、茹でているので、生魚よりも日持ちがするところから喜ばれたのではないでしょうか。
文句を言われても食べたい?江戸っ子が飛びついた初鰹

文句を言われても食べたい?江戸っ子が飛びついた初鰹

ネギと生姜たっぷりの鰹のタタキは美味しいですよね!今では一般庶民でも手軽に食べられる初鰹ですが、昔は蕎麦300杯分以上に相当するほどの贅沢品だったんだとか。
5 件